Ingredienti
Uova 6
Zucchero 150
Farina 75 gr.
Fecola di patate 75 gr
Vanillina 1 bustina
Buccia grattugiata di un limone
Preparazione
Rompere le uova raccogliendo i tuorli e gli albumi in due diverse terrine.
Unire ai tuorli lo zucchero, la vanillina e la buccia del limone, montare gli ingredienti fino ad ottenere un composto denso e spumoso.
Mescolare la farina con la fecola di patate in un altro contenitore, poi setecciare aggiungndola al composto precedente.
Montare molto bene gli albumi e aggiungerli poco alla volta, con movimenti che partono dal basso verso l’alto.
Ungere il fondo di una teglia a cerniera o ricoprire con della carta da forno, sbattere lo stampo per eliminare la formazione di bolle d’aria.
Tempo Di Cottura
Infornare a 180° per 30/35 minuti
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